Spanischer Genuss mit Freixenet Mederano Tinto

Spanischer Genuss mit Freixenet Mederano Tinto

Wiesbaden, Juli 2021. Der Herbst ist Rotweinzeit und mit Freixenet Mederaño Tinto ist temperamentvoller Genuss garantiert. Ob zu typischen Tapas oder zum herzhaften spanischen Eintopf – dieser Rotwein lässt sich unkompliziert zum Essen servieren. Denn seine Würze und sein intensiver Charakter machen diesen spanischen Rotwein zu einem kulinarischen Partner im Glas. Dank der eingebundenen Tannine und der typisch spanischen Rebsorten überzeugt dieser Rotwein mit vollmundigen Aromen wie dunkler Cassis, reifen Kirschen und roter Paprika. Geschmeidig und ausgewogen präsentiert sich der „Tinto“ aus der Freixenet Mederaño Produktreihe mit nachhaltigem Abgang und purpurroten Reflexen im Glas.

Freixenet Mederaño Tinto ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Speisen, wie Steaks oder Wildgerichten wie Lamm und Hirsch, aber auch zu würzigem Herbstgemüse, Fondue oder vielerlei Käsesorten. Ein eigens für den Rotwein kreiertes spanisches Rezept, das den Kern dieses Tinto wundervoll widerspiegelt, ist Sopas Mallorquinas.

Rezept Sopas Mallorquinas

Zutaten

3 Zwiebeln, grob gehackt

4 Knoblauchzehen, grob gehackt

3-4 TL Paprikapulver

1 Kohl – Spitzkohl, Weißkohl, Wirsingkohl oder gemischt

½ Mangold

1 kleine Dose Tomaten (400 g), in der Saison 4 Fleischtomaten

Pfeffer/Salz

½ Bund glatte Petersilie

4 Stangen Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

altbackenes Mischbrot, sehr dünn aufgeschnitten

Olivenöl

Zubereitung

1. Zwiebeln in einem großen Topf in reichlich Olivenöl anschmoren.
2. Währenddessen Kohl und Mangold in Streifen schneiden, Petersilie grob hacken.
3. Knoblauch und Paprikapulver hinzugeben und einige Minuten rösten.
4. Kohl hinzugeben und rührend anrösten.
5. Mangold, Tomaten, Petersilie hinzufügen (etwas als Deko übriglassen) und 5 Minuten garen.
6. Salzen und pfeffern, mit 800 ml Wasser aufgießen und 15 Minuten leicht köcheln.
7. Die Sopas Mallorquinas sollte die Konsistenz eines Eintopfs, aber mit soviel Flüssigkeit haben, dass man auch Brühe löffeln kann. Ggf. etwas Wasser nachfüllen.
8. Nach dem Garen die Sopas mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
9. Wer kein altbackenes Brot hat, schneidet frisches hauchdünn und trocknet es für 10 Minuten bei 160°C im Ofen.
10. Pro Person einige Brotscheiben in den Teller legen, mit herrlicher Sopas aufgießen und mit Lauch und Petersilie bestreut servieren.

Im Handel und Online ist Freixenet Mederaño Tinto in der 0,75 l Flasche zu einer UVP von 3,99 Euro erhältlich.